7 comidas o antojitos imperdibles si visitas Tampico-Miramar

Creo que de las cosas más emocionantes que puede experimentar una persona que viaja, es sin duda la gastronomía local, la sensación es única, por que no solo los ingredientes que contiene ese platillo son diferentes, sino la atmósfera que lo rodea, la gente que los cocina, el tiempo de cocción, la sazón, los condimentos, la historia, bueno...un sin números de atributos que hace de la comida algo especial, viajar y no disfrutar la comida local, es como viajar con los ojos cerrados, con los sentidos en cero.

Tampico Miramar es un lugar poco explorado en este aspecto, ya que generalmente nos ubican como lugar de jaibas, pero, al estar situado en la parte norte del país y a la vez en la costa del Golfo de México, Tampico y Ciudad Madero ofrece una combinación de sabores y olores como pocas ciudades en el país, y es que, la tradición norteña se mezcla de manera armoniosa con los frutos de mar y la milenaria cultura Huasteca, prueba de ello son los 7 platillos o antojitos que hemos denominado: Los 7 Imperdibles.

1.- Las Duquesas

Tan solo por el nombre se antoja conocer, se trata de un dulce local hecho de una fina tortilla a base de coco con un betún delicioso, un taquito de coco que muchos tampiqueños disfrutan en un día soleado en Miramar. ¿Raro, no? pero es real.

2.- Tortas de la barda.

El antojito tampiqueño por excelencia hecho de carnes frías, variedad de quesos frescos, frijolitos negros entre varios ingredientes más, coronada con una salsa verde picante de chicharrón. ¡Uff, ya se imaginarán! Es un deleite para aquellos que se pasaron de copas la noche anterior, un bálsamo perfecto para la cruda...realidad.

3.- Los trolelotes

Creados en Tampico pero perfeccionados en la hermana ciudad Madero, parientes cercanos de los esquites pero con un sabor diferente debido a su cocción, preparación y mezcla de sabores gracias a sus salsas, cacahuates, pepitas y otros exóticos ingredientes locales, no te pierdas de este antojito que poco está para considerarse un manjar. Nota: Si ves a alguien comiendo un trolelote muy caliente en verano en Playa Miramar, seguramente es un local. :)

4.- Los Bocolitos

Hechos de masa gruesa con una pizca de manteca de puerco cocidos en comal de fierro o de barro, rellenos de huevo rojo, verde o cualquier otro guiso, muy popular en los desayunos de maderenses y tampiqueños, prácticamente no hay local que no los haya probado, y en lo personal, no se de alguien que no los encuentre riquísimos, me sentiría ofendido si así fuese. Si vienes a Tampico, es un desayuno que no puedes dejar pasar.

5.- Los tacos de queso y Jaiba a la Frank o Jaibas rellenas.

Es muy padre (Chévere, cool, bacano) ver la cara de la gente cuando toma una tortilla de queso e intenta hacer un taquito con algún guiso hecho de jaiba (Se recomienda aquella con estilo "A la Frank") pero ¿cómo una tortilla de queso? Nota: Se recomienda no calentar la tortilla por obvias razones.

6.- El Tampico-Madero.

No, no hablo del equipo de futbol, sino de una bebida alcohólica refrescante ¡única en el mundo! mezcla sabores conocidos con otros nuevos, dando como resultado...algo que nunca habías probado, originaria de Ciudad Madero es una bebida emblemática de esta parte sur de Tamaulipas.

Tip: El abuso de esta bebida puede ser nocivo para salud. (Pero que bien se siente)

7.- Carne Asada a la Tampiqueña.

Ama y señora de esta lista, es como la Maria Félix de la gastronomía local, un clásico internacional que da renombre y connotación a esta región tamaulipeca, conocida en muchísimos restaurantes es un platillo aparentemente sencillo pero con gran significado, ya que cada ingrediente representa el alma de esta tierra, no dejes de comerla si vienes a Tampico-Miramar.

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